ยูเครนเป็นตลาดขนาดเล็ก แต่ทรงพลังสำหรับไวน์ - BitcoinEthereumNews.com
เศรษฐกิจยูเครนเป็นตลาดขนาดเล็ก แต่ทรงพลังสำหรับไวน์02 / 27 / 2022ข่าว Bitcoin Ethereum ประวัติศาสตร์อันยาวนานและความหลากหลายขององุ่นเป็นตัวขับเคลื่อนการผลิตไวน์ของประเทศ โรงกลั่นไวน์ Chateau Chizay ใกล้ Berehove ใน Zakarpattia Oblast Chateau Chizayn ช่วงเวลาที่ยากลำบากสำหรับชาวยูเครนรวมถึงอุตสาหกรรมไวน์ซึ่งประสบความสูญเสียหลังจากการผนวกไครเมียของรัสเซียในปี 2014 ซึ่งเป็นรัฐอิสระที่เดิมอยู่ในยูเครนและศูนย์กลางการผลิตทางประวัติศาสตร์ของประเทศ การบุกรุกปี 2014 ตั้งข้อสังเกตว่า ไวน์ของยูเครน เว็บไซต์ ได้รับความนิยมอย่างมากในอุตสาหกรรม โดยสูญเสียการผลิตไปมากกว่าครึ่ง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นไวน์กึ่งหวานและไวน์หวาน ในการผนวกรวมนั้น ได้ยึดพื้นที่ไร่องุ่น 61,780 เอเคอร์ ซึ่งรวมถึงโรงกลั่นไวน์ Massandra อันเก่าแก่ด้วย แต่เหตุการณ์เหล่านั้นผลักดันให้อุตสาหกรรมหันมาสนใจการผลิต “ไวน์แห้งสไตล์ตะวันตก” เว็บไซต์ดังกล่าวตั้งข้อสังเกต (เข้าใจดีว่าขณะนี้ยังไม่มีใครส่งอีเมลกลับมา) โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Transcarpathia ทางตะวันตก เว็บไซต์รายงานตั้งแต่ปี 2015 การผลิตไวน์แห้งเติบโตขึ้น 7 ถึง 9% ทุกปี นี่คือสิ่งที่ต้องรู้เกี่ยวกับไวน์ของยูเครน: ภูมิภาค ยูเครนประกอบด้วยจังหวัดที่ปลูกองุ่นสี่แห่งหรือ แคว้นปกครองตนเอง ในภาคใต้: Mykolaiv, Kherson, Dnipropetrovsk และ Odessa โดยที่หลังประกอบด้วยเกือบ 50% ของพื้นที่ทั้งหมด ภาคใต้ได้รับอิทธิพลจากทะเลดำ ซึ่งมีเงื่อนไขที่เป็นประโยชน์สำหรับการผลิตไวน์ดูซ์ธรรมชาติ (vins doux naturels) อันเก่าแก่ (หวาน) และการผลิตที่ได้รับการเสริมกำลังที่นี่ ไวน์ธรรมชาติอันทันสมัยจากผู้ผลิตช่างฝีมือใกล้เมือง Kyiv นักชีววิทยาn ใน Transcarpathia ทางตะวันตก พื้นที่ 8,000 เฮกตาร์อยู่ภายใต้เถาวัลย์ ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีลักษณะเป็นดินภูเขาไฟ ภูมิอากาศแบบทวีป (ฤดูร้อนและฤดูหนาวที่รุนแรง) และการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิในตอนกลางวันเป็นที่น่าพอใจ “ยูเครนตอนนี้” เว็บไซต์ทางการของประเทศ บันทึกสวนทดลองเช่น นักชีววิทยาโรงกลั่นไวน์คราฟต์ใน Kyiv ที่เชี่ยวชาญด้านไวน์ธรรมชาติ กำลังเฟื่องฟูทางตอนเหนือใกล้กับ Chernihiv, Lviv และ Ternopi การปลูกองุ่นในยูเครนผันผวนตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา Oxford Companion of Wine (2015) ตั้งข้อสังเกตว่ามีพื้นที่ 133,000 เอเคอร์ในปี 1913 แต่การรวมกันของสงครามโลกครั้งที่หนึ่งและไฟลโลเซราทำให้พื้นที่เพาะปลูกลดลงเหลือ 3,212 เอเคอร์ในหกปีต่อมา ภายในปี 1940 พื้นที่ไร่องุ่นทั้งหมด 254,519 เอเคอร์ และลดหลังสงครามลงเหลือ 168,031 เมื่อไครเมียยกให้ยูเครนในปี 1954 พื้นที่ประมาณ 988,421 เอเคอร์อยู่ภายใต้เถาองุ่น มันไม่เหมือนเดิมตั้งแต่ไดรฟ์ต่อต้านการดื่มของอดีตประธานาธิบดีรัสเซีย Mikhail Gorbechev ดึงเถาองุ่น 533,000 เอเคอร์หรือ 16% ของเถาองุ่นโซเวียตตั้งแต่ปี 1985-87 ข้อมูลล่าสุดจาก องค์การเถาวัลย์และไวน์นานาชาติ (OIV) รายงานพื้นที่ไร่องุ่นของยูเครนปี 2019 ที่พื้นที่ 103,290 เอเคอร์ องุ่น. พันธุ์ประวัติศาสตร์ ได้แก่ องุ่นดำ Bastardo Magarachsky, Cevat Kara, Kefesyia และ Odessa Black และองุ่นขาว, Telti Kuruk, Kokur Bely, Sary Pandas และ Sukholimansky ซึ่งเป็นจุดตัดระหว่าง Chardonay และ Plavaï องุ่นจอร์เจียสีขาว Rkatsiteli ซึ่งครั้งหนึ่งเคยประกอบด้วย 40% ของการปลูกทั้งหมด แต่การปลูกในปัจจุบันยังรวมถึง Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonay, Gewurztraminer, Merlot, Muscat, Pinot Noir, Riesling และ Saperavi รูปแบบ. รูปแบบประวัติศาสตร์ตามแนวชายฝั่งไครเมียรวมถึงไวน์หวาน และเมื่อมีการแนะนำครั้งแรก จะเรียกว่า Port, Madeira, Sherry และ Tokay Kagor ไวน์ขนมหวานสีแดง ได้รับการตั้งชื่อตามภูมิภาค Cahors ของฝรั่งเศส ชาวมัสกัต—อาจมีชื่อเสียงมากที่สุด—มีสีขาว ชมพูและดำ สปาร์กลิงไวน์ที่ผลิตในโรงไวน์ Novy Svet ยังคงเป็นประเพณีในยูเครน rbth.comn Sparkling หรือ shampanskoye ได้รับการแนะนำโดย Prince Leo Golitsyn ผู้ซึ่งได้รับการศึกษาในปารีสซึ่งเป็นหนึ่งในบิดาแห่งไวน์ของยูเครนหลังจากสงครามไครเมียในศตวรรษที่ 19 รุ่นของเขาที่ผลิตด้วยวิธีดั้งเดิมที่ Novy Svet ได้รับรางวัลเหรียญทองที่งาน Paris World